資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

鴨心

1：準(zhǔn)備好所有食材

2：鴨心洗凈干凈，浸泡半小時(shí)泡去多余血水

3：放入盆中加2小勺食鹽腌制4小時(shí)以上

4：將生姜蔥干辣椒與適量清水等煮開(kāi)

5：調(diào)入適量料酒和魚(yú)露

6：加入適量老抽煮開(kāi)

7：放入腌好的鴨心加蓋大火

8：煮開(kāi)后再煮2~3分鐘后轉(zhuǎn)小火

9：燉至10分鐘后加幾塊老冰糖轉(zhuǎn)中火

10：融化后轉(zhuǎn)大火收汁上色撒入味精關(guān)火